Facebook

Развитие завода после 1917 года

Самарское пивоваренное предприятие подверглось национализации в 1918 году и на все просьбы бывшего хозяина вернуть ему хотя бы часть капиталовложений, был отправлен категоричный отказ.

А самарский пивоваренный завод, созданный Вакано, работает до сих пор. Бренд Жигулевского пива не утратил своей известности. О самом создателе завода сегодня напоминает барельефная мемориальная доска на заводской стене вдоль Волжского проспекта и сохранившийся бывший его Особняк на Чапаевской площади (ул.Шостаковича, 3).

Мемориальная доска

В 1927 году завод становится собственностью «Жигулевского Акционерного общества пивоварения», в учредительский состав которого входили два сына Вакано – Лотар и Лев, которые мечтая о возрождении семейного дела, взяли в начале 20-х годов завод, разрушенный в годы войн, в аренду. Но уже в 1929 году завод, вставший на ноги и возобновивший производство, полностью перешел в руки государства.

Проходная

Позднее, наркомом пищевого производства А.Микояном был проведен конкурс на самое лучшее пиво в стране. Победил пивной продукт, изготовленный по рецептуреАльфредо фон Вакасо! Именно его Венское пиво, переименованное на советский лад в Жигулевское, было принято за рекомендованное к производству по всей стране.

Впоследствии завод претерпевал много разных организационных и производственных преобразований. Сегодня это предприятие принадлежит Акционерному обществу, оснащенному современным европейским автоматизированным оборудованием, носящим тоже название – «Жигулевское пиво». Заводская продукция отмечена «Знаком качества», различными отечественными и международными наградами и дипломами.

Поближе познакомиться с историей завода, увидеть его новые и исторические корпуса изнутри, продегустировать только что произведенное пиво можно во время экскурсий, которые организуются на заводе ежедневно в рабочие дни, и на которые можно записаться на официальном сайте предприятия. Стоимость более чем часовой прогулки по заводу, сопровождаемой дегустацией пива составляет 700 рублей.

Жигулевский пивоваренный завод в Самаре (вид сверху)

Любители пива могут посетить рестораны, находящиеся в ведении АО. Это, прежде всего, фирменный ресторан «У Вакано», находящийся прямо в здании Жигулевского пивзавода (Волжский проспект, 4). 

Магазин разливного пива при пивзаводе

Другой ресторан этой же фирмы – «Фон Вакано 1881» находится на улице Вольская, 25. А на улице Ульяновская, 1 есть Бар «На дне». Там же можно купить несколько бутылок фирменного пива в качестве подарка-сувенира из Самары, к которым относятся «Жигулевское», Самарское», темное и светлое «Фон Вакано» и т.д.

Продукция Жигулевского пивзавода

Автор статьи: Касаткина Татьяна

Фирменный заводской знак «всевидящее око»

При всей своей простоте, архитектура жигулевского завода не лишена своей привлекательности и обаяния. Особенностью, или даже изюминкой архитектуры жигулевского завода можно назвать заводские трубы и их завершения: зонты, флюгеры, шпили.

Очень часто на них хозяин завода размещал свой фирменный заводской знак, обозначавший союз двух основателей Вакано и Фабера. Этот знак был размещен, также на самом видном со стороны Волжского проспекта и главных ворот месте, на корпусе южной сушилки в настоящий момент утраченный. Здание имело самые большие относительно других корпусов высотные отметки. Знак напоминает лучезарную дельту, в христианстве символ «всевидящее око». Хозяин завода со своим компаньоном как бы все время обозревал свои владения.

Завод строился из местных материалов

За тридцатилетний срок была освоена и застроена территория площадью в 12,678 саженей². Почти все заводские постройки были выполнены из природного камня-известняка и керамического кирпича.

Строительный материал в основном был местный. В ходе натурных обследований, были выявлены клейма некоторых производителей кирпича: кирпичного завода Алексея Дмитриевича Шигаева; кирпичного завода Ф.З. Рябова; кирпичных заводов Н. Летягина и В. Летягина; кирпичного завода №2 П.Н. Маштакова и завода А.Н. Родионова и три клейма кирпичных заводов с нерасшифрованной аббревиатурой, одно из которых предположительно является знаком завода С. И. Александрова.

При благоустройстве заводской и близлежащей территорий использовались асфальт, одного из сызранских асфальтовых заводов и местный жигулевский камень.

Большинство стальных и чугунных элементов, использованных при строительстве, Вакано заказывал в Германии, это касается ворот главного входа, а также чугунных балок в корпусе южной сушилки. Об этом свидетельствуют сохранившиеся чертежи и клейма немецких фирм на заводских металоконструкциях.

Краткая история Жигулевского пивоваренного завода

Основал завод Альфред фон Вакано, прибывший из Австрии. На момент его приезда в тихую Самару там уже существовала небольшая пивоварня организованная местным купцом Буреевым и после некоторых событий перешедшая в собственность городской управы. Но предприятие не приносило особой прибыли и власти хотели продать его.Господин фон Вакано немедленно пожелал получить в долгосрочную аренду удачно расположенный на волжском берегу участок. Препятствий не возникло. Весной 1880 года арендный договор продолжительностью почти в столетие подпишут. Стоимость аренды — 2201 рубль, казалась Альфреду Филипповичу небольшой.Для запуска производства двух совершенно новых сортов («Венского столового», просто «Венского») фон Вакано оказалось достаточно года. 35670 ведер — таком был объемв первого года работы. Предприимчивый австриец оказался рачительным хозяином, сразу же начав снос старых зданий, чтобы выстроить на их месте более современные и удобные. Строительство началось после высочайшего утверждения устава нового Товарищества в августе 1881 года. Именно его деятельности обязана старая Самара обновленной красивой набережной и приведением в благопристойный вид ее окрестностей.Современники удивлялись необыкновенной чистоте и порядку во всех уголках завода — явлению для российских заводов тех лет непривычному.Через семь лет городская дума выдает Альфреду фон Вакано еще одно разрешение, уже на постройку нового газового завода. Но за это ему придется снабжать газом Струковский сад с городским театром.Свою первую золотую медаль торгово-промышленной выставки Товарищество Жигулевского пивоваренного завода получит в 1896 в Нижнем. Фон Вакано постоянно расширяет свой завод, вводя усовершенствования в производство и ведя строительство. Он даже провел на всей территории электрическое освещение — большая в те времена редкость.К 1900-му году Товарищество владело пароходом и несколькими баржами, а на волжском берегу имелась своя пристань. А Парижская промышленная выставка удостоит фон Вакано высшей своей награды. Через два года он получит такую же уже в Лондоне, а еще через год в Риме.С 1900 по 1914 год в коллекции пивовара золотых медалей будет пятнадцать и почти столько же других престижных наград. Фон Вакано все эти годы немало вкладывал в городское благоустройство — строительство канализационных систем, прокладка трамвайных линий, организация и содержание за свой счет городской больницы. Но это не останавливало противников производства алкогольных напитков.Городская дума в 1915-ом согласилась с требованиями врачей и остановила производство фон Вакано. Сам Альфред и старший из его сыновей, Владимир, сосланы в Бузулук по обычному для военного времени подозрению в шпионаже. Заводские помещения отданы под производство гранат и военной амуниции. На бывшей мельнице выпускают консервы для армии.Обстановка в стране не способствовала восстановлению производства и до 1920 года пивоваренный завод стоял. Тогда же его получает совет народного хозяйства Самарской губернии, но о полноценной работе старого завода никто не задумывался.В Самаре вновь появляются члены семьи Вакано — его сыновья Эрих и Лев, желающие взять в аренду завод. Переговоры будут вестись долго, почти три года, но документы подписаны, правда, только на двенадцать лет и скоро на заводе сварят первое пиво.Через шесть лет там будет организован государственный трест, в котором не будет места Вакано, но производство продолжат. Только в 2006-ом вновь вспомнят об основателе — одно из зданий будет украшено мемориальной доской с изображением Альфреда фон Вакано.

Жигулевский пивоваренный завод сегодня

История завода пережившего революцию и войну продолжается сегодня. Его несколько раз реконструировали, стараясь сохранить старые здания и достраивая новые. На заметно увеличившейся территории пиво варят по несколько сотен тысяч литров в сутки. Сейчас в ассортименте кроме всем известных «Жигулевского» и «Самарского» пива есть четыре новых сорта с именем основателя («Фон Вакано светлое», «Фон Вакано Венское», «Фон Вакано темное», «Фон Вакано 1881»). Каждый из них выпускается по особому рецепту с использованием только натурального сырья и своих технологий. Все сорта с коротким сроком хранения не содержат консервантов.Кроме пива выпускаются газированные сладкие напитки, цеха по их производству расположены в городе отдельно. Вкус «Буратино», «Лимонада» и «Груши» такой же, как у их советских предшественников. Многим нравятся сладкие «Саяны» и питьевая «газировка» «Жигулевские воды».Рядом с заводом есть две городских достопримечательности. Первой считается «Дно». Каждый день «На Дне» собирается множество поклонников свежего пенного напитка, желающих насладиться им, разнообразием соленой, вяленой и копченой волжской рыбкой и раками прямо у волжского берега. Рыба и раки там действительно очень вкусные.Вторая достопримечательность — ресторан «У Вакано». Дизайн залов привлекает вычурной роскошью, так любимой купцами дореволюционной России. Качество кухни оставляет приятные впечатления.Сейчас обсуждается возможность создания музея в одном из сохранившихся заводских старинных зданий. Возможно, скоро появится возможность побывать внутри и осмотреть весь комплекс.

Елена Савченко специально для lions-guides.ru

В 1871 году на этой территории уже стоял пивоваренный завод

Еще в середине XIX века на месте Жигулёвского завода находилось длинное деревянное строение, протянувшееся вдоль Волги – Винный подвал и огороды. Позднее, к 1871 году на этой территории находился пивоваренный завод, принадлежавший городу. В аренду вместе с территорией фон Вакано достались: деревянные одноэтажные служебные помещения, полукаменный жилой флигель, деревянная ограда и здание солодовни.

Альфред фон Вакано собирался снести все существовавшие уже постройки и возвести на их месте новые, но высокая арендная плата за землю заставила его заняться реконструкцией построек. Стены первых заводских корпусов были выстроены спустя рукава, разница у предположительно параллельных стен составляла полкирпича. Впоследствии, надстраивая самый первый заводской корпус варницы не учли низкое качество этой постройки, поэтому по истечении определенного срока времени и неумелой эксплуатации, именно это здание подверглось наибольшему разрушению среди остальных заводских корпусов.

Библиотека, детский приют и место для гимнастики на территории пивоваренного завода

К началу ХХ века, в комплекс сооружений завода кроме производственных корпусов и собственной пристани с баржами входили: жилой двухэтажный каменный дом, имеющий паровое отопление и электрическое освещение, казармы для одиноких рабочих, отдельный дом для семейных рабочих, баня, паровая механическая прачечная, читальня, библиотека, больница, приемный покой, аптека, школа и детский приют.

С 1884 по 1890 годы фон Вакано расширил заводскую территорию, добившись присоединения еще 1533 квадратных саженей. Территория завода была отгорожена от реки подпорной стеной. На набережной завода организовано место для гимнастики рабочих и игр детей, был разбит сад для отдыха рабочих и служащих завода, сделана насыпь, укрепившая волжский берег. В 1906-1908 годы подпорную стену заводской набережной облицевали, заменив деревянную ограду на чугунный парапет на каменных столбах.

На заводе был создан целый комплекс объектов коммунального хозяйства, оснащенных по последнему слову техники. В первую очередь это была паровая установка, которая приводила в движение многочисленные механизмы и конвейерные линии предприятия, а также котельная, работавшая на мазуте, при ней же построили хранилище нефтепродуктов.

Масонские символы

Наверное, не случайно основные идеи он заимствовал из символики присущей масонству, модных и повсеместно распространившихся в то время по всей России тайных обществ. Дух массонства присутствует не только в этом знаке. В восточной части заводской территории с обеих сторон главных ворот расположены два каменных обелиска (Яхин и Боаз) – «утверженный силой» и «утвержденный богом».

На здании заводских каменных служб два столярных заполнения
выполнены в виде звезды Давида. Сам дом заводовладельца выполнен по всем правилам членов масонских обществ, с высокой круглой северной башней.

Жилой дом Вакано не вошел в состав изучаемых реставраторами зданий, но без сомнения вызывал нескрываемый интерес своими сохранившимися высокохудожественными деталями и элементами интерьеров. В помещениях первого этажах сохранились изразцовые печи, кессоны, падуги и лепной декор на потолках в столовой и буфетной, оконные и дверные заполнения, напольная керамическая плитка в тамбуре главного входа.